温州金师傅小吃培训地址在龙湾区甬江路87号正宗，卤肉饭技术学习温州龙湾新城附近哪里有学习

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温州金师傅小吃培训成立于2006年，拥有16年的教学经验 

网址：http://www.jsfxcpx.cn/

电话：13587865048

地址：浙江省温州市龙湾区甬江路87号（锦森园区B栋4楼）（温州大道18号正对面）。  

温州金师傅小吃培训创建于2006年，温州小吃培训的老品牌，口碑好，拥有十几年教学经验，是温州人都信得过的好学校！

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肉炒蒜薹

原料：蒜薹1把，猪肉1小块，大葱适量，生姜适量，食盐少许，料酒少许，甜面酱少许，生抽、白糖、胡椒粉、鸡精、香油各适量

1.蒜薹处理建议用手掰

买一把嫩的蒜苔，去掉老根，先清洗一遍，再用流水冲洗2-3分钟。处理方式别用刀切，用手掰成段，这样蒜薹的横截面积比刀切的大，下一步浸泡的时候容易入味。

2.用盐水浸泡

把蒜薹段放在盆中，用清水浸泡上， 加一小勺食盐搅拌化开，浸泡10分钟。同时猪肉切丝，猪肉可以是五花肉，或者有些肥肉的部位，炒起来味道较好。大葱、生姜切末备用。

3.炒甜面酱

甜面酱是炒蒜薹的灵魂，起锅烧油，下入肉丝煸炒出油脂，肉丝不要上浆，上浆的话酱香味不浓郁，肉丝不焦香。

肉丝变色之后，下入半勺甜面酱小火炒香，下入葱姜末炝锅，下入蒜薹段翻炒，下入小半勺清水防止糊锅，烹入料酒，加入适量的生抽、白糖、食盐、胡椒粉，食盐，转大火翻炒2-3分钟，看到蒜薹表面微微起皱了，加入鸡精点几滴香油出锅即好。

1.蒜毫买深绿的比较嫩，流水冲干净后，用手掰成段，浸泡在盐水里入味。

2.甜面酱炒香之后，再放入蒜薹，可以加少许清水，不糊锅还能保持蒜薹的香脆。

3.加甜面酱了，食盐量要少加防止过咸，蒜薹炒到表面微微起皱即可出锅了，这样蒜薹香脆鲜嫩，每顿饭吃都不够。

4.春天不时有寒流，多吃一些蒜薹极有好处温州金师傅小吃培训，长年培训：各类早餐面点，各地特色名小吃，火爆夜宵烧烤排档，各类特色煮面煮粉，奶茶冷饮冰淇淋等市面上的各类特色小吃。

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